имплантант или имплантат?

Правильно имплантат. Именно в таком написании слово зафиксировано в орфографическом справочнике РАН, в толковом словаре Л. П. Крысина  других. Слово пришло из немецкого, где пишется implantat и восходит к латинским корням im (in, в) и plantare (сажать). Как видите, в первоисточнике нет никакой буквы Н. Поэтому написание имплантант - ошибка.